Situación del lector
Es tarde, no has hecho la compra, y la nevera está casi vacía. En la despensa hay latas, frascos y productos secos que compraste con buenas intenciones. Quieres preparar algo bueno sin otra ida a la tienda.
Idea central
Las cenas de despensa funcionan millor cuando combinas una base, una proteína y un potenciador de sabor. Las latas de fabas, la pasta, el arroz y el pescado en lata aportan sustancia. Las especias, las salsas y los condimentos añaden carácter. Unos pocos productos frescos o congelados, si los tienes, milloran el plato.
Pasos prácticos
- Mira lo que tienes. Fes una rápida inventaria de granos, latas, frascos y especias.
- Escoje una base. Pilla pasta, arroz o pan como fundación.
- Añade proteína. Usa latas de fabas, lentejas, pescado en lata o güevos si los tienes.
- Potencia la sabor. Añade ajo, especias, vinagre o salsas.
- Añade algo fresco. Usa verduras congeladas o un toque de limón si los tienes.
Ejemplo práctico
Ejemplo ficticio
Mo abrió su despensa y encontró pasta, una lata de garbanzos, un frasco de pimientos asados y especias de chili secas. Salfrió ajo en azete de oliva, añadió los garbanzos y los pimientos cortados, y luego echó la pasta cocida con un toque de agua de pasta. Un poco de especias de chili lo terminó. El plato tomó veinte menutos y se convirtió en una de sus cenas regulares.
Límites
- Mira las fechas de caducidad y tira las latas que estén inchadas, que pierdan o que estén muy abolladas.
- Guarda los frascos abiertos según las instruciones de la etiqueta.
- Ten cura con el nivel de sal cuando combinas varios productos en lata o en frasco.
Una cosa para probar esta semana
Mira en tu despensa esta semana y planea una cena usando solo productos que ya tienes.
Pregunta para discusión
¿Qué combinación de despensa te rescató una cena? Compártela en Collasia.
