Okuyucu durumu
Genellikle konserve fasulye alıyorsunuz ama kuru fasulyenin daha lezzetli olduğunu ve daha az maliyetli olduğunu duydunuz. Islatma ve pişirme süreleri kafa karıştırıcı geliyor ve fasulyeleriniz yavan ya da eşit pişmemiş olabilir. Güvenilir bir yöntem ve fasulyeleri kullanmak için fikirler arıyorsunuz.
Ana fikir
Kuru fasulye, pişirme süresini kısaltabilen ve eşit pişmesine yardımcı olan ıslatma işleminden fayda görür. Pişirme suyunu aromatik malzemelerle tatlandırmak lezzet katar. Büyük bir parti pişirmek, fasulyeleri birkaç öğünde kullanmanızı sağlar. Bir miktar pişirme suyunu ayırmak, çorbalara ve güveçlere kıvam katar.
Uygulamalı adımlar
- Ayıklayın ve durulayın. Islatmadan önce yabancı maddeleri temizleyin ve fasulyeleri durulayın.
- Islatın. Fasulyeleri bol suda, genellikle bir gece boyunca ıslatın.
- Tencereyi tatlandırın. Pişirme suyuna soğan, sarımsak, defne yaprağı veya otlar ekleyin.
- Kısık ateşte pişirin. Yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın ve düzenli olarak kontrol edin.
- Birkaç öğün planlayın. Fasulyeleri hafta boyunca salatalarda, çorbalarda ve ezmelerde kullanın.
Örnek uygulama
Kurgusal örnek
Kit, soğan, sarımsak ve bir defne yaprağıyla bir tencere siyah fasulye pişirdi. Pişirmenin sonuna doğru tuzladı ve bir miktar pişirme suyunu ayırdı. Pazartesi günü fasulyeli tako yaptı. Çarşamba günü fasulyeleri bir miktar suyla karıştırıp ezme yaptı. Cuma günü kalanını bir sebze çorbasına ekledi. Tek bir tencere üç öğün sağladı.
Sınırlar
- Kırmızı barbunya fasulyelerini doğal toksinleri yok etmek için en az on dakika hızlıca kaynatın; diğer fasulyeler için ambalaj üzerindeki yönergeleri izleyin.
- Pişmiş fasulyeleri hemen buzdolabına kaldırın ve birkaç gün içinde tüketin ya da dondurun.
- Beslenmenizde genellikle az fasulye varsa, fasulyeleri yavaş yavaş diyetinize ekleyin.
Bu hafta deneyeceğiniz bir şey
Bu hafta bir tencere kuru fasulye pişirin ve bunları kullanacağınız iki farklı öğün planlayın.
Tartışma sorusu
Kuru fasulyeyi nasıl tatlandırıyorsunuz ve tek bir tencereden hangi öğünleri hazırlıyorsunuz? Collasia'da paylaşın.
