מצב הקורא/ת
השעה מאוחרת, לא עשיתם קניות, והמקרר כמעט ריק. במזווה יש שימורים, צנצנות ומוצרים יבשים שקניתם בכוונות טובות. אתם רוצים להכין משהו טוב בלי עוד יציאה לחנות.
הרעיון המרכזי
ארוחות מזווה עובדות הכי טוב כשמשלבים בסיס, חלבון ומעצים טעם. שעועית משומרת, פ�asta, אורז ודגים משומרים מספקים ממשות. תבלינים, רטבים ותוספות מוסיפים אופי. כמה פריטים טריים או קפואים, אם יש, מרימים את המנה.
צעדים מעשיים
- בדקו מה יש לכם. עשו ספירה מהירה של דגנים, שימורים, צנצנות ותבלינים.
- בחרו בסיס. בחרו פסטה, אורז או לחם כבסיס.
- הוסיפו חלבון. השתמשו בשעועית משומרת, עדשים, דגים משומרים או ביצים אם יש.
- הגבירו את הטעם. הוסיפו שום, תבלינים, חומץ או רטבים.
- הוסיפו משהו טרי. השתמשו בירקות קפואים או במיץ לימון סחוט אם יש לכם.
דוגמה מעשית
דוגמה בדיונית
מו פתח את המזווה ומצא פסטה, פחית חומוס, צנצנת פלפלים קלויים ופתיתי צ'ילי יבשים. הוא אידה שום בשמן זית, הוסיף את החומוס והפלפלים הקצוצים, ואז ערבב פסטה מבושלת עם מעט ממי הבישול. קורט פתיתי צ'ילי סיים את המנה. הארוחה לקחה עשרים דקות והפכה לאחת מארוחות הערב הקבועות שלו.
גבולות
- בדקו תאריכי תפוגה וזרקו פחיות שהתנפחו, דולפות או שקעו קשות.
- אחסנו צנצנות פתוחות לפי הוראות התווית.
- שימו לב לרמות המלח כשמשלבים כמה פריטים משומרים או מצנצנות.
דבר אחד לנסות השבוע
עברו על המזווה שלכם השבוע ותכננו ארוחה אחת שמשתמשת רק בפריטים שכבר יש לכם.
שאלה לדיון
איזה שילוב מהמזווה הציל לכם ארוחת ערב? שתפו אותו ב-Collasia.
